ハワイでお稲荷さんが手に入らない?!

Kanai Tofu Factoryで油揚げを製造しているところ

Kanai Tofu Factoryで油揚げを製造しているところ

ハワイで手に入る油揚げのほとんどはカナイ・トウフ・ファクトリーによる製造。そして、他の豆腐店もカナイ・トウフ・ファクトリから油揚げを仕入れ、お稲荷さんをはじめとする油揚げ製品を作っていたとのこと。

そしてカナイ・トウフ・ファクトリーが今年8月、突然閉店し、その影響で今ハワイではお稲荷さん(cone sushi)が食べにくくなっているということらしい。他の豆腐メーカーも油揚げの製造にトライしているらしいが、袋状にして外側がカラッとあがり、なおかつ中は半生の状態を作るのは非常に難しいらしい。もうひとつの油揚げ製造メーカーのアロハ・トウフも需要に製造が追いつかない状態とのこと。

サイトでもカナイ・トウフ・ファクトリを紹介していたが、そんな油揚げの大手メーカーだとは全く知らなかった。ただ、ここ豆腐は本当に美味しくて、滞在中に食べたくなるといつも直接ここに来て買ってた。特にここのエダマメ豆腐は絶品だった!

閉店は本当に残念! 悲しい!! なんとか復活してくれないか!!!!!

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