Halekulani Executive Chefおすすめアヒ・ポキのレシピだけど

Vikram Garg, Halekulani Executive Chefがおすすめするのアヒ･ポキのレシピをみっけた。

Randall Kolomona Kaaloa’s ahi poke:
Ingredients:
1 lb. fresh ahi, cut into cubes
1/2 oz. ogo, chopped
4 oz. Maui onion, julienned
1 oz. green onion, chopped
1/2 tsp. fresh ginger, chopped fine
1-2 pc. Hawaiian chili peppers, chopped fine
1/4 tsp. toasted sesame seeds
1 Tbsp shoyu (soy sauce)
To taste Hawaiian sea salt
Preparation:
Place all of the ingredients in a bowl, combine thoroughly, and serve with taro chips.
引用元：HawaiiMagazin.Com

マウイオニオンが入ってるのが気になるーー！

”Hawaiian chili peppers”ってナンだ？

日本じゃ作れそーもないな。。。

マウイオニオン・フェスティバル